INGREDIENTES

• 500 g de zanahorias en cubitos
• 500 g de calabaza en cubitos
• 1 cubito de caldo light de verduras
• 5 tazas de leche descremada
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

1. Poner en una cacerola las zanahorias, la calabaza, la leche, 2 y 1/2 tazas de agua, el cubito y el tomillo.
2. Llevar a hervor, reducir el fuego a mínimo, tapar y cocinar en un hervor suave por 45 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Salpimentar.
3. Procesar de a tandas hasta obtener una preparación bien lisa. Salpimentar, volver a calentar y servir.

COMENTARIOS

Esta es una buena manera de incorporar leche, casi sin darse cuenta. Ideal para niños y mujeres que no consumen leche y no tienen cubiertos sus requerimientos de calcio.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción)

Rinde 7 porciones

• Hidraos de carbono 22 g
• Grasas 0 g
• Calorías 115
• Colesterol 3 mg